Willie's Cacao Repen - Chulucanas Gold Peruvian 70%

Deze reep is gemaakt van cacaobonen uit het departement San Martin in het noorden van Peru, in de uitlopers van de Andes, in de weelderige Amazone regenwouden. De cacao uit deze regio heeft smaaktonen van natuurlijke tropische vruchten en rozijnen. Daarnaast hebben de Peruaanse cacaobonen een iets hoger percentage cacaoboter dat zeer gewild is bij chocolatiers.
De bonen worden geteeld door kleine boeren, die deel uitmaken van een coöperatie die hen te voorzien van technische en marketing ondersteuning. Daarnaast zorgt de coöperatie voor de kredietverlening om de productiviteit en winstgevendheid te verhogen. Het is mogelijk de coöperatie te bezoeken.

Land: Peru Gebied: Chulucanas in the Morropan province.

Soort cacaoboon: Criollo.